LUIGI BOTTA PER SAVIGLIANO

LIBRI DI LUIGI BOTTA

«Scusi signor sindaco», Testimonianze, associazione «Cristoforo Beggiami», Savigliano, 2002

«L'insolita "raccolta" di grano di Vincenzo Stevano», associazione «Ad Quintum», Collegno, 2002

(a cura), «Un pasticcere di provincia nel Piemonte dell'Ottocento», Testimonianze, associazione «Cristoforo Beggiami», Savigliano, 2002

Pasticcere per decenni all'angolo di piazza Nuova a Savigliano, Pietro Andreis ha avuto il merito di raccogliere in un quadernetto le sue ricette di pasticceria e di liquoreria. Quadernetto che, datato 1881, è giunto sino a noi ed in questo volume viene riproposto in anastatica e reso attuale nella rilettura critica e nell'aggiornamento di pesi e prodotti in un ricco glossario. Nella parte introduttiva l'autore indaga con meticolosa attenzione le vicende dell'esperto pasticcere ricostruendo sui documenti un secolo di storia del locale da lui gestito.

formato cm. 17 x 24, pagine 160

associazione

CRISTOFORO BEGGIAMI

savigliano

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